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Viertel Périgord-Schinken mit Wacholderbeeren 900 g +/- 100 g
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Viertel Périgord-Schinken mit Wacholderbeeren 900 g +/- 100 g 17019058

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Viertel Périgord-Schwarzschinken mit Wacholderbeeren 900 g (+/- 100 g): Dieser schwarze Schinken, das Ergebnis der Zusammenarbeit mehrerer Périgord-Züchter, wird durch die Auswahl der besten Schweine gewonnen. Er wird gesalzen und langsam in den Trockenschuppen der Saline Saint-Barthélemy de Bussière getrocknet. Der Périgord-Schinkenmeister massiert ihn regelmäßig mit Wacholderbeeren, um ihm ein feines Aroma zu verleihen.

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