Don Papa Rum stammt von der philippinischen Insel Negros und wird dort aus lokaler Melasse hergestellt, die für ihre Süße und ihren vollen Geschmack bekannt ist. Obwohl die Philippinen heute zu den zehn größten Zuckerrohrproduzenten der Welt gehören, begann die Rumherstellung dort erst vor 150 Jahren – unterbrochen von einer kurzen Unterbrechung während der Prohibition. Hergestellt wird er aus dem besten Zuckerrohr des Archipels.
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